自建房包工头不愿意签订合同怎么办

自建房包工头不愿签合同，应向其说明法律规定需签书面合同。根据《劳动合同法》，建立劳动关系应订立书面合同，未签订可能面临法律责任及纠纷风险，影响项目进展和双方权益。
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包工头不签合同，处理如下：1. 沟通说服，强调合同必要性及双方权益保障；2. 若沟通无果，咨询律师，了解法律途径，如发送律师函；3. 仍不配合，考虑解除合作，寻找其他可靠包工头，并保留追究法律责任权利。
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处理包工头不愿签合同，常见方式有沟通说服、寻求法律援助或考虑换人。应先尝试沟通，明确合同重要性；若无效，可咨询律师采取法律手段；必要时，考虑更换合作方以确保项目顺利进行。